定兴玉米面饼，别的地方吃不到的美食！玉米面还可以...

说到定兴的特色美食，那玉米面饼（也叫棒子面饼、棒子面饽饽）就当之无愧了。

玉米面饼一种薄饼，其特点是:薄、脆、香，当地的居民几乎家家都会制作， 由于其硬度大、热量低、制作过程相对麻烦等原因，棒子面饼的食用范围并不广，但同时它也成为了有利于减肥的一种食物。

制作过程

1.把玉米面加温水和成面团。也可掺入白面，掺入的白面越少越脆，但制作难度越大；也可加入鸡蛋，鸡蛋使成品变得更酥。

2. 用擀面杖尽量擀薄，厚度在一两毫米之间。也可在饼坯上洒少量芝麻，味道更好。

3. 用擀面杖卷起放到饼铛里熥（tēng） 。可以同时烙几张甚至十几张，与烙大饼不同，烙棒子面饼只熥一面，如果同时烙多张的话要不断地把底层的拿到上面来。这步是个技术活，不是谁都可以的。

4.熥熟后逐次出锅，放置阴凉痛风处，待其风干后方可食用。

一片抹上酱放上小葱和生菜，再盖上一片。一口咬下，那味道没谁了。玉米面饼与鱼和白肉也是绝配哦！

爱吃棒子面饼的点赞！